A TABLE
Nombre de personnes : 4

AU MARCHé
8 tranches fines de jambon rostello
1/2 botte de radis boules
2 plaques de ravioles de Roman
1/2 botte de ciboulette
60 g de beurre
fleur de sel
huile de friture

AU FOURNEAU
Préparation : 15min
Cuisson : 3min
Temps Total : 18min


Difficulté : Facile
Coût : Bon marché

Origine :
Saison : été

LA RECETTE
Lavez, équeutez et émincez les radis avec une mandoline ou, à défaut, avec un couteau d’office. Lavez et séchez la ciboulette.
Disposez sur chaque assiette 2 tranches de jambon rostello, des pétales de radis poudrés de fleur de sel, 1 noix de beurre et des brins de ciboulette.
Séparez les ravioles. Au moment de servir, faites chauffer l’huile à 170° et plongez-y les ravioles. Lorsque ces dernières sont dorées et bien gonflées, sortez-les de la friture et posez-les sur une assiette couverte de papier absorbant avant de les disposer harmonieusement sur les assiettes avec le jambon, et les radis.